ChatGPTに入れてはいけないお店の情報 ── 使い方を青・黄・赤の3色で決める

ここまでのシリーズでChatGPTは、返信・販促・手順書・経営会議まで使える相棒になりました。だからこそ最後に必要なのが安全の線引きです。結論から言うと、ルールは2つだけ。使い方を青・黄・赤の3色で分けること。そして顧客情報は「減らして入れる」の前に「まず入れない」こと。魔法の設定ではなく、迷わず止まれる線を作ります。

01きれいな投稿に、4つの間違いが入っていた

住宅街の小さな焼き菓子店。週末限定の「いちごのタルト」を案内するInstagram投稿をChatGPTに頼んだところ、数分で華やかな投稿案ができました。でも公開前にスタッフが気づきます。

この店の結論は「AIをやめよう」ではありませんでした。商品そのものは実物を撮影する。価格・販売日・数量は販売カードと1字ずつ照合する。原材料の文はAIに推測させない。公開前に店主以外の一人が3分だけ見る——これだけで、ChatGPTは「怖い道具」から速く試作できる道具に戻ります。

02自然な文章と、正しい内容は別物

ChatGPTの文章には見出しがあり、理由があり、結論があります。でも文章が自然であることと、内容が正しいことは同じではありません。OpenAI自身が、誤った情報を出す場合があり、間違っていても自信があるように聞こえると案内しています。[2] 人も思い違いをしますが、違いはAIが短時間にもっともらしい文章を大量に作れること。1件の間違いがInstagram・LINE・POP・店舗情報へ一気に広がります。

不安を感じるのは自然なことです。中小機構の調査では、AI・IT導入にあたりセキュリティや情報漏えいへ懸念があると答えた中小企業は合計75.2%（強い懸念21.6%＋多少懸念53.6%）でした。[1] しかし不安なまま「全部禁止」にすると使える場面まで失い、「便利だから全部任せる」と店の責任まで渡してしまう。必要なのは、真ん中に線を引くことです。

03迷ったら、青・黄・赤の3色で考える

この3色は店の体制で変わります。一人店なら黄を確認するのも店主。スタッフがいる店なら、作る人と確認する人を分けられます。まずは今使っている場面を書き出して、3色に塗り分けてみてください。

04変わる情報は、ChatGPTではなく「正本」へ戻る

営業時間・価格・在庫・原材料——変わる情報には、迷ったとき最後に戻る「正本」（正式な1つの資料）を決めます。営業時間なら店舗カレンダー、価格なら最新の価格表、原材料なら仕入規格書。ChatGPTには正本の内容を渡して、形を整える仕事だけを頼みます。

コピーして使えます

以下の「確定情報」だけを使って、Instagramの案内文を作ってください。

確定情報にない価格、日付、特徴、効果、原材料、予約条件を
推測して追加しないでください。
不足している情報は、文章を作る前に
「確認が必要な項目」として一覧にしてください。

［確定情報］
商品名: いちごのタルト
販売日: 7月25日、26日
価格: 780円（税込）
数量: 各日12個
予約: 電話または店頭
原材料・アレルギー: この依頼では案内文に書かない

完成したら照合までAIに手伝わせます。「案内文の記述／元にした確定情報／一致・不一致・要確認の3列で照合表を作ってください。確定情報にない内容は、良い表現に見えても要確認に」。ただし最後に見るのは照合表ではなく、店主自身が開いた元の価格表とカレンダー。AIに2回聞くことは、2つの別資料で確かめることにはなりません。検索結果のリンク付き回答も同じで、店の判断に使う前に必ず元のページを開きます。

05顧客情報は「減らして入れる」の前に、まず入れない

予約表・顧客台帳・問診票・応募書類には、一人ひとりの大切な情報が入っています。個人情報保護委員会も、生成AIへ個人情報を含む入力をする場合の利用目的の確認や、規約・プライバシーポリシーの確認を注意喚起しています。[3] 小さな店の最初のルールはもっと単純でいい。顧客名簿・予約表・問診票・応募書類を、そのままChatGPTへ入れない。分析したいときは、渡す前に人が情報を減らします。

悪い例:
田中花子さん、090-XXXX-XXXX、7月18日15時に来店。
腰痛があり、前回は強い刺激を嫌がった。次回の案内を考えて。

減らした例:
月1回来店する既存客。
前回は刺激の強さについて要望があった。
個別の施術判断はせず、来店後の感想を聞く一般的な文案を考えて。

「Aさん」に変えただけでは不十分な場合もあります。店名・日付・珍しい相談内容の組み合わせで個人が分かることがあるからです。スクリーンショットを送るときは四隅まで見る——画面の端に別のお客様の名前や通知が映っていることがあります。

データ設定とメモリーにも一言。会話を学習に使うかを選ぶ設定や、履歴に残らない一時チャットは確認しておくべきですが、設定は「入力してよい許可証」ではありません。学習利用を止めても、店が守るべき利用目的・本人との約束・法令は残ります。メモリーに覚えさせてよいのは業種・客層・文章の好みなど変わりにくい前提だけ。顧客情報と、価格のようにいつも最新であるべき情報は覚えさせない。月に一度「この店について何を覚えていますか」と聞いて、設定画面のメモリーも確認しましょう。

06まとめ ── 今週の30分でやること

• 今ChatGPTを使っている場面を全部書き出す
• 青・黄・赤の3色に塗り分ける（迷ったら黄）
• 変わる情報ごとに「正本」と確認する人を決める
• 「確定情報だけで書く」プロンプトを定型にする
• 顧客情報は入れない、を店内の共通ルールにする（設定確認もセットで）

安全な店とは、間違いが一度も起きない店ではありません。間違いが起きる場所を知り、公開前に止め、起きたあとに隠さず直せる店です。次の記事では後半——生成画像と表示のルール、公開前の3つのチェック、間違って公開したときの6手順、そして「自店用AI利用ルール1枚」を作ります。